Ciao il_dandi.
Dipende molto da cosa devi fare.
Qui trovi delle risorse utili
http://www.giorgiotave.it/wikigt/os/Redirect_301
http://www.giorgiotave.it/forum/mod-rewrite-e-tecniche-di-url-redirect/224972-mod_rewrite-non-funziona.html
https://www.andreapernici.com/come-fare-redirect-301-di-una-pagina-web/
Riguardo al ServerAlias intendo che nel virtualhost metti la direttiva
ServerAlias dominiotuovecchio