Ciao LorenzoRoma,
In tempi di Penguin, i footer link da parte di siti non tematici possono essere penalizzanti, sia per chi linka che per chi è linkato. Per tale motivo generalmente consiglio ai proprietari di siti di rimuoverli o perlomeno metterli a nofollow.
Può essere lecito il tuo desiderio di imporre di tenerli (indipendentemente dal follow/nofollow) per promuoverti e avere traffico, dovresti però esplicitare un clausola nel contratto come hai suggerito.
Senza una precisa clausola contrattuale accettata, il cliente non sarebbe tenuto a dare un link di credito, ha pagato e il mutuo dovere è risolto.
Il cliente la accetterebbe? Scientemente forse no, probabilmente non lo leggerebbe a fondo, e magari non saprebbe cosa vuole dire. Personalmente non lo accetterei, che vantaggio ne avrei?
Sconsiglio ogni hack che possa potenzialmente danneggiare il cliente in caso di rimozione del link, potrebbe avere strascichi legali dannosi per entrambi.
Spero d'esserti stato utile
Nota: non sono un legale, le mie non vogliono essere nulla se non indicazioni di buon senso. Per qualsiasi necessità di approfondimento rivolgiti a esperti nel campo legale.