Ti rispondo per la parte che conoscono.
Non sono così sicuro, in questo caso, che sia necessaria l'iscrizione alla CCIAA in quanto FORSE potresti svolgere l'attività come libera professione e consulenza.
Questo però significa che deve essere svolta personalmente e non in forma di impresa, anche perchè mi pare di capire che comunque continuerai ad essere anche dipendente come sales manager (immagino a tempo pieno e che questa sarà l'attività prevalente).
Se così sarà facciamo le due ipotesi.
ti iscrivi alla CCIAA: in questo caso dovrai comunicare all'INPS che la tua attività prevalente è un'altra e non sei tentua ad essere iscritta nel settore dei servizi.
Non ti iscrivi alla CCIAA: ti iscrivi all'INPS nel settore dei parasubordinati, come "professionista senza cassa" e pagherai la percentuale del 17% essendo già iscritta come lavoratrice dipendente.
PS: attenzione alla occasionalità delle prestazioni di terzi dal punto di vista previdenziale!
Deve essere veramente una cosa del tutto saltuaria altrimenti potrebbe crearti problemi.