Ciao Scorpion e benvenuto sul Forum GT.
Segui i consigli di ZioPal (Dexter) riguardo i permessi, poi verifica che i percorsi per log e tmp siano corretti. Queste informazioni puoi prenderle dal file confiuration.php che si trova nella root di Joomla, ricordando che:
per modificarlo devi fssare i permessi di questo file a 644;
quando hai terminato le modifiche devi reimpostare i permessi del configuration.php a 444.
Percorso log e tmp su hosting
Per i percorsi log e tmp vedrai nel configuration.php due righe come queste:
public $log_path = '/var/www/vhosts/vps1234.bla.com/tuodominio.com/logs';
public $tmp_path = '/var/www/vhosts/vps1234.bla.com/tuodominio.com/tmp';
I percorsi non sono sempre uguali e dipendono dall'hosting quindi devi modificare tutta la parte che viene prima rispettivamente di /logs e /tmp.
Per conoscere il percorso corretto crea un file percorso.php con questo codice e inseriscilo nella root di Joomla:
<?php
$dir = dirname(__FILE__);
echo "<p>Percorso: " . $dir . "</p>";
?>
Richiama il file con tuodominio.com/percorso.php (oppure tuodominio.com/dir-root-di-joomla/percorso.php), annota il percorso corretto e sostituiscilo nelle righe log e tmp del configuration.php, quindi salva il configuration.php e cancella il file percorso.php.