Io penso che dipenda anche dalle strutture e dal tipo di target.
Personalmente mi trovo ad avere come clienti sia b&b che hotel 5 stelle lusso, e mi sono accorta che, in generale, gli utenti dei b&b sono più inclini a lasciare recensioni, mentre invece per quanto riguarda gli hotel di lusso è più difficile "convincere" i clienti che fare una recensione sulla struttura, quando torneranno a casa, è una buona cosa che giustifica il tempo che ci spendono.
Aggiungo che la stragrande maggioranza dei clienti degli hotel di lusso di cui mi occupo (che si trovano entrambi nella stessa città) sono dirigenti di aziende importanti tra i 40 e i 55 anni, che vi si recano spesso per convegni e, comunque viaggi di lavoro. Probabilmente qui entrano in gioco vari fattori, come la scarsa "informatizzazione" o il classico "sono troppo impegnato per ricordarmi anche di fare la recensione".
Per incentivarli è stato tentato anche il "ti do qualcosa in cambio", ma non ha avuto molto riscontro.
Per quanto riguarda la gestione dei feedback negativi, si potrebbero scrivere libri su quanto sia delicato ed importante questo aspetto: saper rispondere in modo adeguato, a volte, può ridurre di molto l'effetto "disforico" creato dalla lettura di un commento negativo (a volte magari anche troppo pesante).
Diplomazia e trasparenza credo siano le parole d'ordine.
Ciao
