@giorgiotave, come ha detto giustamente @juanin, il sistema fa un mix estraendo elementi da diversi dati strutturati per poi passare alla lettura del main content.
Ho fatto dei test da quando ho visto nuova funzionalità. Vi condivido alcune osservazioni.
Nel mio sito, Google apre la versione AMP. Se faccio partire la versione audio, prima di tutto dice "da Alessio Pomaro", e non evidenzia nulla in pagina, quindi non lo prende dal sorgente, ma da un dato strutturato. Prosegue con il titolo, e in questo caso il cursore evidenzia il titolo. Avanza con un sommario (non presente nel markup della versione AMP) e continua con la lettura del main content, avanzando anche con l'evidenziazione.
Il nome lo prende dallo schema author dei dati strutturati? No, non è l'autore, ma il nome del brand (nel caso di un blog personale corrisponde). Secondo alcuni incroci di sorgenti, il dato più probabile è il "site_name" di Open Graph ("og:site_name"), ma potrebbe avere una serie di controlli ed estrarlo agilmente, con efficacia, in diversi punti. Ad esempio, in altri siti web il nome esatto del brand che pronuncia nemmeno compare nel sorgente, ma si tratta di nomi ed entità note.
Anche il sommario iniziale, può prenderlo da diversi punti, ovvero:
meta description
og:description
l'attributo "description" di uno schema (es. Article o WebPage).
Se il sommario è presente anche in pagina, il cursore avanza anche visivamente. E questo è vicino a quello che descrive @juanin nella risposta a @mirkomassarutto.
Questo significa che anche il titolo potrebbe prenderlo da un dato strutturato o da un meta dato (es. il tag title o og:title), ma visto che è in pagina il cursore segue. Tuttavia, aprendo pagine in cui il tag title differisce dal titolo del main content, il sistema prende il titolo in pagina.
Il alcuni siti web, legge anche l'autore. Da alcuni test ho dedotto che lo estrae dal meta tag "author"
<meta name="author" content="..." />
Non si è dimostrato così evoluto da andarlo a prendere da dati strutturati diversi.
Ho notato che se è presente un titolo senza un testo sottostante, non lo legge. Ad esempio, nei miei post, alla fine metto un paragrafo dal titolo "Per approfondire", e lì indico link a risorse di approfondimento.
Quel titolo non lo legge.