@arbok Ciao!
allora, premesso che se siete ancora in sviluppo non mi porrei il problema, ospitarlo in Germania, italia o Spagna cambia poco...
Per quando andate in produzione varrebbe la pena attivare una CDN per i contenuti statici, non so se però andrei su CloudFlare, che nella versione free ha parecchie limitazioni e quando ci si addentra a pagamento, è un delirio.
Io seguirei la regola: evitare ottimizzazioni premature, funziona sempre
Quindi se al momento non hai problema specifico da risolvere: performance, costi, ecc... non farei nulla