Ciao pippoman.
Joomla! gestisce gli articoli archiviati, non v'è alcun motivo di cambiargli categoria, è sufficiente cambiare stato all'articolo passando da "pubblicato" a "archiviato".
Gli articoli archiviati:
Conservano il medesimo URL e le stesse impostazioni di meta name robots;
Non compaiono nel flusso normale di articoli, ad esempio all'interno della visualizzazione in modalità categoria;
Sono pagine attive a tutti gli effetti e i motori le raggiungono, a meno che tu non faccia altre operazioni per impedirlo;
Per raggiungerle devi pubblicare un link alle stesse, cosa che puoi fare in vari modi, ad esempio pubblicando un modulo "articoli archiviati". Questi modulo organizza gli articoli archiviati in categorie per mese, costruendo URL così:
se prima avevi: tuosito/categoria/articolo
adesso hai: tuosito/categoria/anno?view=archive&month=mese , dove anno e mese sono numeri corrispondenti risp. a anno e mese di pubblicazione.
Fai attenzione a queste pagine, che potresti volere intercettare per non indicizzarle. Queste pagine includono gli articoli archiviati per anno e mese.
Ciò detto, la situazione descritta da te, indipendentemente dal fatto che si tratti di articoli archiviati e che quindi possono essere diversamente gestiti, è un classico spostamento permanente di pagina che va gestito con redirect 301, che tra l'altro sono facilissimi da creare con Joomsef (ma potresti farlo anche nell'htaccess). Nella sitemap aggiornata non apparirà più il vecchio URL ma il nuovo. Puoi usare il canonical.
Nota: ti consiglio di archiviare gli articoli nell'altro modo.
Ciao.
F.:)