Scusate l'intromissione,
segnalo solo che è anche possibile utilizzare template già scritti in italiano.
Ad esempio ce ne sono alcuni scaricabili da
www .temi-wordpress.com/temi/lingua-temi/temi-italiano
Io salverei il database e file del sito, dopo di che sovrascrivi tutti i file che la nuova versione e prova l'aggiornamento, Se qualcosa va' storto rimetti i file del vecchio sito.
Ciao mrsponkie, ti consiglio di dare uno sguardo in risorse utili interne ed esterne di Joomla e poi quando ti troverai di fronte ad un problema, aprirai un post specifico.