Probabilmente no, o almeno non nel modo in cui vorresti farlo...
Mi spiego meglio: se sei già sulla pagina mentre si sta costruendo non puoi accedere al DOM (Document Object Model), cosa che puoi fare invece con JavaScript, quest'ultimo viene eseguito sul client mentre la pagina sta arrivando nel browser...
Purtroppo non uso DreamWeaver da qualche anno e non ricordo più le sue caratteristiche, ma è probabile che se intervieni direttamente sul template magari scovi il punto in cui Title e Descriprion vengono generati e puoi sfruttarli da lì...
Spero di esserti stato d'aiuto...
Buon lavoro!