Se il preventivo è stato scritto, stampato e firmato tra le parti ovviamente è tutto più chiaro, se invece le cose si sono svolte oralmente, temo che sarà un po' più complicato, poichè alcune tariffe professionali anche basate su tariffari e/o costi "ragionevolmente" applicati per tipologia di attività.
Oltre a seguire le indicazioni di cesarini sotto il profilo legale, suggerisco anche:
1 - valutare la possibilità di informare il competente collegio dei geometri per segnalare l'anomalia allegando, oltre alla descrizione dei fatti, anche la fattura del geometra. Il costo è di pochi euro, si tratta di scrivere una buona lettera e spedirla via racc A/R;
2 - valutare la possibilità di segnalare i fatti accaduti alla competente Camera di Commercio per l'Industria e l'Artigianato dove è registrata la P.IVA del geometra e/o dove si sono svolti i fatti, per chiedere l'avvio di una procedura di conciliazione: il costo dovrebbe essere molto limitato, inferiore a 100,00 euro per la seduta di conciliazione, oltre al costo della racc. A/R.
in bocca al lupo