grazie delle vostre risposte.
seguo sempre il tuo consiglio fradefra dal convegno: ad ogni commento/mail/pm rispondo sempre, con un commento/mail/pm.
in effetti ho fatto così.
ho risposto a entrambi con una mail.
il primo era stato più gentile e quindi ho usato un tono argomentativo molto cordiale e un po' dispiaciuto (visto che mi diceva di avergli rovinato la serata). con il secondo invece che era stato piuttosto duro e maleducato, ho usato un tono più fermo.
ma senza mai offenderlo, si intende. semplicemente rispondendo punto su punto alle sue critiche. (tipo che è ovvio che una birreria tedesca in italia possa essere gestita da italiani, e che cmq quello è il nome ufficiale, con cui è nota a Firenze, ecc.ecc.)
per la cronaca il primo signore mi ha risposto subito ringraziandomi e scusandosi delle "accuse". ha capito che il successo di una cena puo' dipendere da molti fattori (se il cuoco ha litigato con la moglie la sera prima, se la cameriera ha la luna storta, se i fornitori hanno sbagliato una consegna, ecc..)
e mi ha ringraziato per avergli risposto subito.
poi ho messo un post sul mio blog a riguardo (e ho ricevuto molti commenti di sostegno..)
però quello che è successo mi ha fatto riflettere: ora so che quando scrivo di un ristorante/locale devo essere estremamente obiettiva e attenta perchè le mie parole possono essere prese alla lettera. quindi è importante far capire che sono mie OPINIONI PERSONALI.
l'affidabilità di un blog e di chi scrive sono qualcosa di molto delicato e facile da distruggere.
grazie ancora per i consigli,
questa storia mi è stata di aiuto. inoltre, una volta di più, mi ha fatto comprendere il potere della comunicazione (non ufficiale).
