non ci siamo capiti, forse mi sono espresso male... io non conosco le caratteristiceh tecniche del tuo sito, posso solo vedere il lato grafo e analizzare qualche fattore seo sulla struttura della template che a me non piace, ma nient'altro.
Può anche bastare la tabella dei referral, da li puoi fare un breakdown per lingua, paese, browser etc. Inoltre se hai impostato le conversioni puoi ordinare i referral per conversions.
I segmenti proposti da luic77 sono molto utili per fare un confronto tra singoli portali che ti portano accessi o tra uno rispetto al totale.
Potresti tracciare il link in uscita verso il gateway di pagamento con una virtual pageview, in questo modo ogni volta che ci cliccano sai che hanno avviato la procedura di pagamento con carta di credito.. anche se resta il fatto che non puoi essere sicuro che il pagamento sia andato a buon fine.
dal report "siti di riferimento" clicca sulla tab "impostazioni obiettivo 1 (o 2,3,4)" e avrai le percentuali di arrivo all'obiettivo per ognuno dei referrer