ciao,
le modalità di costutizione ed i requisiti richiesti variano a seconda della tipologia di cooperativa che intendi costituire... e l'argomento è complesso complesso complesso... idonea una visita ad un commercialista specializzato o ad un consulente di un organo di rappresentanza cooperativa (esempio Legacoop, Confcooperative, AGCI, Unci etc etc....)
potresti cominciare con il farti una cultura qui:
http://www.confcooperative.it/C19/Vademecum del cooperatore/default.aspx
un saluto
robi