Confermo, se ti crea uno spool per ogni fattura anche la stampante virtuale ti creerebbe un pdf per ogni fattura.
Se non trovi altre soluzioni integrate al software, potresti crearti i singoli file per ogni fattura e poi li unisci.
Adesso non ricordo se nel programma che ti ho suggerito, Pdf995, il modulo per unire più pdf in un unico file è disponibile nella versione shareware (ti fa vedere un popup pubblicitario) oppure no e devi comprarlo.
Oppure trovare un altro programma per unire più file pdf in uno unico, mi dispiace ma sul Mac quella funzione è di serie quindi non saprei cosa consigliarti.
Valerio Notarfrancesco