Aggiungerei che le soluzioni cloud offrono di default pannelli di controllo e altri meccanismi di amministrazione simili a quelli degli host condivisi. Non si puo' dire altrettanto per le VPS classiche.
La scalabilita' e' uno dei fattori piu' pubblicizzati e fondanti del cloud stesso. Nessuna VPS classica offre simili soluzioni, a meno di non aggiungerle a posteriori e con costi importanti ( cioe' fai prima a farti un dedicato ).
Infine le soluzioni cloud sono spessissimo corredate da goodies tipo load balancing, dns con ridondanza geografica, eventuali cdn e altri meccanismi che aiutano a mantenere stabiliti le prestazioni indipendentemente dalla posizione geografica degli utenti.