Potresti assegnare un value all'option del select.
Tipo
<select name="range_valore">
<option value="10000-15000">10000 - 15000</option>
<option value="15001-20000">15001 - 20000</option>
</select>
```Poi nella pagina che riceve il form.
$variabile=$_POST["range_valore"];
$vettore=split("-",$variabile);
$mywhere="where prezzo>".$vettore[0]." and prezzo<".$vettore[1];
$query="Select * from tabella ".$mywhere;
E' solo un idea ci potrebbero essere degli errori di programmazione non li ho testati.