"battendo le fiere" è da approfondire.
Se "battendo le fiere" significa che passi i banchetti e raccogli biglietti da visita di chi espone, senza chiedergli se vogliono la tua newsletter, allora fai spam.
Se "battendo le fiere" significa che vai sul sito delle fiere e prendi l'elenco degli indirizzi email degli espositori e poi vuoi mandargli la tua newsletter, allora fai spam (so come funziona, ho fatto l'espositore e ricevo un sacco di spam all'indirizzo che viene pubblicato tra gli espositori).
Se invece con "battendo le fiere" significa che giri con un tablet (o carta e penna) con il quale proponi alla gente di iscriversi e loro si iscrivono alla tua newsletter allora hai il consenso e sono sicuro che mailchimp non ti negherà l'invio: se lo facesse ti propongo delle alternative.
Non è difficile capire la differenza: se il proprietario dell'indirizzo email "si aspetta di ricevere la tua email" allora significa che c'è stato una raccolta corretta del consenso, se invece pensa che lo contatterai per comprare qualcosa e invece gli mandi una email per vendergli qualcosa allora non c'è stata una raccolta del consenso corretta.