Rispondo da solo, sperando che possa essere utile in futuro a qualcuno.
La Cooperativa risulta in FASE DI SCIOGLIMENTO ma non è stata ancora cancellata dalla CCIAA: benchè alcuni luminari del diritto societario mi abbiano consigliato operazioni quali trasformazione in società di persone, ho pensato di risolvere la questione in altro modo.
Contattato il Ministero dello Sviluppo Economico, nella persona responsabile del procedimento amministrativo, scopro con mio piacere che c'è una discreta elasticità da parte del Ministero: è possibile ottenere la revoca dello scioglimento senza liquidazione depositando i bilanci almeno degli ultimi 3 esercizi (2010, 2011 e 2012).
Mi sorge solamente un dubbio...non è che dopo la revoca, poi il Ministero ci manda una bella ispezione ?!