Ciao Ziolollo, puoi rendere gestori del canale altre persone se e solo se il tuo canale YouTube è collegato ad una pagina Google+ e non ad un profilo (se hai bisogno di passare a pagina qui c'è la procedura).
Il problema è che le persone che abiliterai come gestori del canale potranno, ahimé, eliminare i video. **Quello che non potranno mai assolutamente fare è "eliminare" i video.
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La procedura per rendere delle persone gestori, la trovi qui.
Ma leggi anche questa pagina della guida che mostra una tabella su cosa possono o non possono fare i vari ruoli che puoi assegnare: praticamente solo l'Amministratore delle comunicazioni non ha accesso ai video.
Buona giornata,
A.