Ciao, per come la capisco io se setti analytics_storage=denied a GA arriva solo un "segnale" che gli dice "c'è un visitatore che non tracceremo in dettaglio". Quindi avrai una sessione, uno user e poco altro, e GA modellerà il resto di conseguenza. Sicuramente i dettagli successivi tipo pagine, eventi ecc. non possono essere inviati (perché il consenso è negato).
Non è tanto questione di real time o report, quanto di profondità di dettaglio che avrai nei report.