Ciao robmare,
quello che dici è parzialmente vero, ma forse ti stai preoccupando eccessivamente.
Sicuramente se cambi l'argomento della pagina non cambiano automaticamente anche gli anchor texts dei backlinks che ricevi: per spingere nuove keywords avrai dunque bisogno di qualche ulteriore collegamento in ingresso a tema.
È poi vero che Google mantiene un archivio storico delle pagine che visita e certamente intuisce i cambiamenti di argomento, riconsiderando i posizionamenti.
Se però vuoi semplicemente migliorare l'ottimizzazione di alcune pagine, senza stravolgere la funzione del sito, non avrai sicuramente alcun problema; al massimo subirai un paio di giorni di possibili su e giù in serp alla ricerca del nuovo posizionamento.
Ovviamente, proprio per la memoria storica del motore di ricerca e la difficoltà nel ri-catalogare in tempi brevi, non ti consiglio di cambiare continuamente i contenuti di una URL.
Ti consiglio vivamente di sperimentare, soprattutto se le tue pagine possono permettersi un breve periodo di turbolenza: se tutto sarà andato come immaginavi, avrai imparato qualcosa di utile, altrimenti potrai comunque tornare alla situazione precedente senza aver compromesso alcunché.
Spero di esserti stato utile, in ogni caso resto a disposizione per ogni chiarimento. Se hai tempo e voglia, tienici aggiornati sulle modifiche e le tempistiche.
Buon lavoro!