Ciao e benvenuta,
ti consiglio innanzitutto di trovare un buon commercialista che ti segua in questa fase di apertura, visto anche che sei straniera e gli adempimenti di legge sono tanti.
Dovrai aprire la P.IVa presso l'ufficio dell'agenzia delle entrate dopo esserti fatta assegnare anche un codice fiscale italiano. Non conosco limitazioni all'adesione al regime agevolato delle nuove iniziative produttive per soggetti di nazionalità straniera.
In effetti aspetterei il 2007 per ragione legate soprattutto alla presunzioni fiscali (studi di settore). Quell'agevolazione per ora non cambierà.
I calcoli li rimando al tuo commercialista di fiducia.
Paolo