Aggiornamento: ho seguito il consiglio di @sermatica forzando l'indicizzazione su GSC tramite "Analizza Url" e... quasi tutto indicizzato! Grazie ancora.
H.

Ho appurato ora con l'hosting che la causa è il raggiungimento del limite orario di query, ora stanno verificando cos'è che genera tutte quelle query.
Grazie comunque.
Inserirò la soluzione (che spero arrivi presto) qui nel forum, per utilità di tutti.

@kyle46 ha detto in E-commerce fermo al palo:

Le tue pagine, sulla ricerca di Google, non compaiono affatto

Intanto grazie mille anche a te per i suggerimenti!
Concordo su tutto, anche se non mi sembra che il sito sia così invisibile su G: ho fatto dei test sulla versione austriaca di G (considera che il sito si rivolge SOLO al mercato austriaco) e inserendo il nome di alcuni vini le pagine compaiono a volte anche tra le prime 10 posizioni...
Comunque certamente ci sarebbe un gran lavoro SEO+ads da fare, vediamo se il cliente capirà di avere un po' più di pazienza...
H.

@jabba
Grazie a tutti, ragazzi.
Sì, è soprattutto il marketing quello che manca (hai detto niente!).
Continuerò con l'opera di convincimento.

Ciao @sermatica
intanto grazie per la risposta.
La cosa dovrebbe funzionare così:

1. Io (in realtà un mio cliente...) faccio un piccolo e-commerce nel quale l'utente finale vede e acquista una "confezione regalo" composta da 1 vino + 1 gadget
2. Il gadget e la confezione li preparo io, il vino ce lo mette un'azienda vinicola terza. Questa azienda avrà in precedenza acquistato e ricevuto da me la confezione+gadget.
3. Al momento dell'acquisto da parte di un utente finale, avviso l'azienda vinicola e organizzo io la spedizione all'utente finale. Sono quindi io il responsabile della consegna corretta. In sintesi, il pacchetto completo parte dall'azienda, non da me.
4. Poiché l'azienda vinicola mi avrà già pagato la confezione+gadget, riceverà l'intero importo dell'acquisto online, ricavando quindi quanto di competenza per il suo vino.
5. Ci sarà una pagina dedicata, nell'e-commerce, nella quale si spiega all'utente chi fa che cosa e le varie responsabilità connesse.

Grazie.