Ciao,
a meno che tu non abbia serie motivazioni di sicurezza, il parametro dove PHP andrà a serializzare le sezioni, non va assolutamente toccato.
Dove le mette lui non fa differenza, per il 99% delle installazioni è la scelta migliore.
Il file php.ini?
A naso, tra i due file io sceglierei il "recomended". (qualcosa mi dice che è quello da consigliare)
Se vuoi usare PHP senza impazzire, ti consiglio di scaricarti WAMP. E' un'installatore completo di apache+php+mysql = semplice, veloce ed indolore.