Ciao, allora partire con del materiale vuol dire avere già qualcosa da offrire al visitatore e sopratutto avere materiale che google indicizza e inizieresti ad apparire sui motori di ricerca.
Per la seconda domanda, io ti consiglio di fare tutto con un singolo dominio, quindi: cibo.it evitando sottodomini come carne.cibo.it perchè in questo caso, se non erro, viene visto come un secondo dominio, quindi qualora volessi far traffico sul tuo sito, apparirebbe come un altro sito.
Poi credo che essendo che parliamo di 10 articoli mi è sembrato di capire, non vale la pena, chi usa subdomain sono siti grossi dove la presenza di questo "subdomain" è anche una netta divisione di argomento, del tipo: motori.mare.it, spiagge.mare.it, abbigliamento.mare.it, ecc ma anche in questo caso deve essere una scelta sempre con un fine più grande.