...ma questa non è una barzelletta!!!

mi ricorda un qualcosa di tutti i giorni

Ma ti è successo davvero?

Perchè le ricette devi averle provate prima

A mio avviso non puoi registrare la parcella intestata alla snc nella contabilità della ditta individuale, dato che hanno partite IVA diverse. In tal caso la fattura non può essere datata successivamente alla chiusura della partita IVA della snc.
Saluti.