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    • P
      pretty.heron Super User • ultima modifica di

      Salsa Rosa

      Su gentile richiesta, posto la ricetta esatta della cosiddetta Salsa Rosa, detta anche Salsa da Cocktail.

      Ingredienti:
      Maionese
      Tomato-Ketchup (o Salsa Rubra per i puristi dell'italiano)
      Panna
      Salsa Worcester
      Senape
      Cognac
      Sale

      Procedimento:
      Versare in una terrina la maionese, nel quantitativo di cui avete bisogno ed aggiungete un cucchiaino di panna liquida per alleggerirla e renderla soffice.
      A parte mescolare il ketchup (direi che un cucchiaio a persona di maionese ed uno di ketchup possono andare bene ma potete raddoppiare le dosi se siete molto golosi :wink3:) con la senape (io metto un cucchiaino di quella di Digione che è più delicata), un cucchiaino di Cognac e la salsa Worcester (sempre un cucchiaino).
      Unire alla maionese e regolare di sale.
      Il colore della salsa deve avvicinarsi ad un rosa tenue.
      Adattissima per condire i crostacei come gamberi, scampi ed aragoste, viene utilizzata molto anche come salsa d'accompagnamento per toast e panini (almeno in Veneto:bho:).

      :giggle:

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      • donclaudissimo
        donclaudissimo Moderatore • ultima modifica di

        @Pretty Heron said:

        Su gentile richiesta

        💋

        Non vedo l'ora di metterla in pratica :tongueout:

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        • P
          pretty.heron Super User • ultima modifica di

          :wink3: Spesso per motivi di velocità si tende a mescolare solo maionese e ketchup e chiamare quella cosa salsa rosa...lo fanno molti locali purtroppo e la gente non sa più distinguerla dall'originale (forse non l'ha mai assaggiata:bho:)

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          • F
            filini User Attivo • ultima modifica di

            La proverei, ma odio il senape.

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            • P
              pretty.heron Super User • ultima modifica di

              Fidati che non te ne accorgi nemmeno se c'è o non c'è la senape...ma, se proprio è un problema, puoi non metterla, non succede nulla! :wink3:

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              • F
                filini User Attivo • ultima modifica di

                @Pretty Heron said:

                Fidati che non te ne accorgi nemmeno se c'è o non c'è la senape...ma, se proprio è un problema, puoi non metterla, non succede nulla! :wink3:

                Grazie 🙂

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                • P
                  pretty.heron Super User • ultima modifica di

                  E' un piacere :smile5:

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