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Salsa Rosa
Su gentile richiesta, posto la ricetta esatta della cosiddetta Salsa Rosa, detta anche Salsa da Cocktail.
Ingredienti:
Maionese
Tomato-Ketchup (o Salsa Rubra per i puristi dell'italiano)
Panna
Salsa Worcester
Senape
Cognac
SaleProcedimento:
Versare in una terrina la maionese, nel quantitativo di cui avete bisogno ed aggiungete un cucchiaino di panna liquida per alleggerirla e renderla soffice.
A parte mescolare il ketchup (direi che un cucchiaio a persona di maionese ed uno di ketchup possono andare bene ma potete raddoppiare le dosi se siete molto golosi
) con la senape (io metto un cucchiaino di quella di Digione che è più delicata), un cucchiaino di Cognac e la salsa Worcester (sempre un cucchiaino).
Unire alla maionese e regolare di sale.
Il colore della salsa deve avvicinarsi ad un rosa tenue.
Adattissima per condire i crostacei come gamberi, scampi ed aragoste, viene utilizzata molto anche come salsa d'accompagnamento per toast e panini (almeno in Veneto:bho:).
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@Pretty Heron said:
Su gentile richiesta
Non vedo l'ora di metterla in pratica
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Spesso per motivi di velocità si tende a mescolare solo maionese e ketchup e chiamare quella cosa salsa rosa...lo fanno molti locali purtroppo e la gente non sa più distinguerla dall'originale (forse non l'ha mai assaggiata:bho:)
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La proverei, ma odio il senape.
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Fidati che non te ne accorgi nemmeno se c'è o non c'è la senape...ma, se proprio è un problema, puoi non metterla, non succede nulla!
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@Pretty Heron said:
Fidati che non te ne accorgi nemmeno se c'è o non c'è la senape...ma, se proprio è un problema, puoi non metterla, non succede nulla!
Grazie
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E' un piacere
