Buongiorno Lorenzo,
qualcosa mi dice che ieri sera la tua pizza e la tua cena siano andate bene.

Grazie delle dosi, quella con le patate è la mia preferita.

Si... è andata bene.
Il segreto è lasciar lievitare molto l'impasto.

E bravo Lorenzo, la facciamo praticamente uguale

Grazie Lorenzo, io non la facevo riposare ancora dopo le prime due ore... riproviamo ;-))

E il basilico???

Il basilico se vuoi puoi metterlo, naturalmente.
A Roma nella pizza al trancio o alla pala in genere non si mette (correggetemi se sbaglio)

Hai ragione lorenzo, solo nelle pizzerie lo mettono, ma è più per ornamento che per altro visto che è quello dalle foglie 1mt*1mt

**Edit:

**> * Inizia i messaggi con una maiuscola e termina con un punto. Vedi topic.

Consiglio per migliorare la ricetta, la fecola di patate

Indubbiamente la fecola ci può stare, io la uso al posto della farina (e assieme al lievito che prendo in farmacia) quando preparo la pizza per un mio amico celiaco. Viene comunque molto buona!

Ciao

Sembra proprio uguale a come la faccio io. Io utilizzo la ricetta che mi diede mio nonno, era fornaio. Prevedeva anche la seconda lievitazione come la tua ricetta.