Intestazione sito - come si cambia??

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Intestazione sito - come si cambia??

Ciao, sono un novellino di joomla e non so come si fa a cambiare tutta l'intestazione del mio sito.. per intenderci quella in alto con il simbolo di joomla, sapete darmi una mano??

inoltre è possibile togliere il simbolo nero di joomla su in cima alla pagina??

grazie in anticipo per eventuali risposte..