Dotrebbe essere una cosa semplicissima:
Crei un applescript "Maiuscola!" con applescripteditor e dentro ci metti
tell application "System Events"
keystroke "Maiuscola!"
end tell
Questo è tutto.
Poi devi assegnare una scorciatoia di tastiera allo script attraverso Preferenze di sistema -> tastiera -> scorciatoie (ti guiderei meglio ma ho installato la 10.6.1 e l'opzione è diversa), ma vedrai che è semplice (basta che non usi scorciatoie già in uso).