Premesso che NON sono un avvocato, da quello che so io (a suo tempo mi ero informato presso un commercialista) al di fuori dell'orario di lavoro puoi fare quello che vuoi (nessun contratto può stabilire quello che puoi o non puoi fare fuori dall'ufficio).
Per attività in concorrenza si intende sempre all'interno dell'orario di lavoro, per cui sarebbe illegale solo se scrivi il libro in ufficio durante l'orario di lavoro.