vorrei eseguire un str_replace o se c'è qualche altro comando migliore per rimpiazzare i " in '

solo che quando provo a fare cosi mi da errore

$text = str_replace(""","'",$text);

Ho un array cosi
$data = "alfa|beta|november|zulu|delta|lima";
$data = explode("|", $data);
vado a visualizzare il contenuto

foreach($data as $value){
echo "$value";
}

di ogni valore che stampa a video è possibile sapere a quale si riferisce?

cioè vorrei l'id che si riferisce al dato che sta visualizzando

1 => alfa è il dato numero "1"
2=> beta è il dato numero "2"
3 => november è il dato numero "3"

ciao a tutti mi chiamo alessio sono un programmatore php principiante ogni tanto tiro su qualche bella paginetta e ogni tanto chiedo al forum quando sono nei guai
un saluto a tutto il forum