Per monitorare le aperture di un'email non si utilizza la notifica richiesta apertura (tipica tra l'altro di Outlook) perchè appunto è poco supportata dai diversi client di posta, oltre che disattivabile. Ad esempio io di default ho impostato di non rispondere mai a quel tipo di richieste.

Comunemente si usa mettere una gif trasparente di 1 pixel. Quando il destinatario scarica le immagini, scarica anche il nostro pixel alimentando un contatore. Se il pixel è unico per ogni destinatario, è così possibile sapere anche chi la legge e quante volte, quindi distinguere tra aperture e lettori unici.

Nel caso di invio con immagini embedded, si usa una tecnica diversa, meno affidabile.

Si tratta comunque sempre di approssimazioni, ci sono tante variabili da considerare per poter interpretare correttamente il risultato. Nel mio libro ci ho dedicato un intero capitolo.

Per avere una misura artigianale quindi ti consiglio di analizzare le statistiche web relative alle immagini che hai incluso nel messaggio, per farti un idea, se non dei lettori, almeno del numero di aperture.