Bisogna verificare se rientri nei requisiti per potervi accedere. In linea di massima la tassazione delle nuove attività in regime forfettario va al 5%, è un regime interessante, ma devi avere alcuni presupposti.
Considera che l'apertura di una nuova attività non richiede solo una questione di costi fiscali e tributari, ma anche di diverso tipo. Serve un'analisi completa per una valutazione dei complessiva dei costi.
Per il regime forfettario trovi informazioni anche nel sito dell'Agenzia delle Entrate (questo però riguarda solo il regime fiscale).

Se l'attività è continuativa ed abituale devi aprire la partita IVA. Non conosco la tua posizione, ma generalmente consiglio di fare una valutazione: devi prevedere un guadagno che ti permetta di coprirti almeno i costi tributari e contributivi, oltreché eventuali ulteriori adempimenti del caso.
Se invece è qualcosa di occasionale allora il ragionamento da seguire è differente.

L'incasso non ha influenza sull' Intrastat.

Buongiorno,

Un saluto a tutti. Sono nuovo del forum, mi sono iscritto in quanto più di una volta mi è stato utile questo sito. Ora spero d'essere d'aiuto io a voi.