Allora dipende dei contenuti.
ecco cosa consiglio di solito. Se si tratta di contenuti caldi, voglio dire dei contenuti per cui l'interesse in rete e momentaneo, tipo dei news la data e importante.
Se invece si tratta di contenuti tipo "evergreen" per esempio "Come indicizzare un sito su Google" allora puo essere utile non farle comparire.
Il problema e che Google e abastanza bravo anche senza microdati a capire qualle la data giusta da usare, quindi devi trovare il modo di intortarlo un po, forse usando i microdati
Senza vedere il tuo codice html e difficile darti delle idee. Ma imagino vari modi, intortarlo con i microdati. Generare un imagine con la data i publicazione, e lasciare la data di ultima modifica nel html, Generare la data di prima publicazione con javascript solo sull evento onscroll per esempio
Quello di sfruttare i microdati mi sembra piu pulito
