Non preoccuparti. Gestivo anche io un sito, tanti anni fa (in realtà ne avevo due), e so cosa significa.
Da noi però funzionava diversamente: assumevamo persone per lavorare per noi, ma lo facevamo tutti per passione (me compreso). Nessuno ci guadagnava niente e chiunque lavorava per noi dedicava giusto il tempo che aveva a disposizione, o che comunque si sentiva di dedicare.
Quando inizi a pagare le persone (qualsiasi sia la cifra), stai anche impostando deadlines e un minimo del loro tempo da dedicare giornalmente. Ci sono responsabilità dietro, perché si sta venendo pagati per fare qualcosa (la cifra non c'entra, pure se irrisoria, perché d'altronde è stata accordata da entrambe le parti in anticipo).
Sarebbe meglio trovare persone disposte a dedicare parte del loro tempo per passione, e poi magari vedere in seguito una rendita.
Quando assumi delle persone, e le paghi, ti stai rivolgendo a dei professionisti e non più a semplici appassionati.
Persone professioniste storceranno subito il naso al pensiero di dedicare il loro tempo per un basso salario (il mondo è grande, e ci sono tanti clienti con molta più disponibilità economica), mentre con un appassionato il problema non ci sarà, perché lo fa per amore verso il progetto e dedica solo il tempo che desidera (senza avere tempistiche da rispettare e sentirsi in dovere di consegnare tutto, visto che nessuno lo sta pagando).
Buona fortuna con tutto.