Ciao Naietto,
generalmente dopo uno scambio di mail per accordarsi sull'incarico, il professionista fa pervenire al cliente una mail di assunzione dell'incarico con la dettagliata indicazione dei lavori da svolgere.
E' interesse loro, altrimenti il cliente potrebbe sempre dire di non averli mai incaricati di nulla.
Comunque credo sia meglio tu chieda a loro, specificando che vorresti una cosa scritta. La lettera di incarico deve andare bene anche a loro.