Ciao Maurizio
La valutazione dei danni doveva avvenire nella immediatezza, ossia al momento del rilascio dell'immobile.
Nulla di male. Ogni mezzo di prova è lecito (rilievi fotografici, testimonianze, video, una relazione di un tecnico, una perizia giurata, etc.).
Quello che preme maggiormente è denunziare l'accaduto immediatamente, tramite raccomandata.
Opterei anche per un preventivo dei danni. Tenga in considerazione che l'importo che ha trattenuto non deve superare il danno lamentato.
Saluti
Titotito