Buongiorno,
mi chiamo Matteo e vi contatto per richiedere cortesemente delle informazioni per un mio conoscente riguardo all' apertura di un E-commerce di prodotti alimentari.
Abbiamo cercato a lungo su internet informazioni riguardanti tutta la regolamentazione e normativa per poter iniziare l' attività; ci sono rimasti solo alcuni dubbi che vorremmo chiarire:
1- Certificazione HACCP :
Abbiamo trovato su internet varie tipologie di corsi (4,8,12,30,80,120,130 ore) con denominazione e costi diversi; qual è il nome corretto del corso nel nostro caso "rivendita (non produzione) di pasta e prodotti da forno biologici gia' confezionati) tramite E-commerce"?
Si tratta dell' "EX REC" (durata media attorno alle 80-130 ore e costi elevati ) oppure per rivendere questi prodotti e' sufficiente una certificazione HACCP minore (corso attorno alle 8-12)? E' possibile seguirli anche online tali corsi?
Se si trattasse di una ditta individuale tale certificazione HACCP potrebbe essere garantita da un preposto (famigliare) oppure no?
**2- Magazzino : **
E' indispensabile dichiarare un magazzino?
Se si, essendo prodotti alimentari, avrà controlli dell' ASL ad inizio attività o solamente in un periodo successivo "a campione" ?
Dove si possono recuperare le normative igieniche sufficienti da rispettare per la gestione del magazzino? Esiste un telefono a cui rivolgersi per la provincia di Mantova? Un link o una e-mail?
Il locale adibito a magazzino puo' essere privato (casa di proprietà o in affitto?) o deve essere ad uso commerciale?Il magazzino deve essere intestato al titolare di Partita Iva?
Capisco che queste informazioni potrebbero essere acquisite tramite il corso HACCP, tuttavia visto il costo del corso, il mio amico vorrebbe capire se, prima di frequentarlo, già dispone dei requisiti sufficienti per poter iniziare tale attività (evitando così di sprecare denaro).
3 - Agevolazioni o finanziamenti :
Infine le volevo chiedere cortesemente se esistono agevolazioni, finanziamenti o progetti per chi ha meno di 35 anni e vuole aprire un E-commerce di prodotti alimentari biologici ...
Ringrazio molto per il tempo dedicato.
Cordiali saluti