Ciao
la tua domanda tralascia altri aspetti che sono a mio avviso indispensabili. Parlo di Brand, pubblicità offline e online, usabilità del sito, cura dei dettagli, semplicità nelle procedure di acquisto con la selezione dei dettagli dei prodotti come colori ecc. ecc.

Comunque ecco la risposta: penso che usare un Cms dia una marcia in più. In che senso? Nel senso che un Cms come Prestashop permette se configurate ad arte di fare molte cose velocemente rispetto a uno programmato a mano e quindi ci si può concentrare su altri aspetti come quelli che ho citato sopra.