Ciao Ing80 e Benvenuto nel Forum GT
Da una lettura molto sommaria, credo che quelle prestazioni che tu hai menzionato vadano regolarmente fatturate, visto che rientrano comunque negli ambiti della professione di ingegnere.
Se per attività di insegnamento invece avessi parlato di "ripetizioni di violino" allora avresti potuto tranquillamente emettere ricevute di prestazione occasionale! Ma quelle attività possono essere tranquillamente fatturate da un ingegnere!

Ciao