Ciao Inca2012 e benvenuto sul forum .

Per quanto concerne il modulo (o meglio la bozza del modulo) ti ha suggerito perfettamente Legolas il topic da leggere.
Sottolineo che con quello ti fai un'idea (anche se reputo abbastanza precisa di quello che devi scrivere e richiedere), ma devi andare da un consulente privacy per metterlo a punto per il tuo caso.
Purtroppo la legge privacy opera sia che tu faccia le cose gratuitamente che a pagamento.

Per la prima parte del tuo quesito ti suggerirei, vista l'assoluta gratuità del
servizio e la durata limitata (qualche mese) del servizio di prova, di farlo e proporlo senza ulteriori adempimenti.
La mancanza assoluta dello scopo di lucro non potrà nel caso, configurare una qualsiasi attività d'impresa e la durata limitata nel tempo sicuramente aiuterà ad evitare presunzioni di attività abituale e/o professionale.

Non appena deciderai di fare il grande passo... subito da un dottore commercialista per "partire con il piede giusto" (adempimenti fiscali, eventuale camera di commercio, aspetti previdenziali e contrattuali).
Pensandoci un po' su sommessamente suggerirei al tuo commercialista di indagare se la tua non divenga una attività di "agenzia di viaggi" (seppur on line) magari soggetta ad apposite autorizzazioni (mi sembra anche regionali, purtroppo non sono ferratissimo su tale attività).
PS se così fosse, esiste anche un apposito regime IVA.

Un piccolo neo nel partire così, senza una posizione fiscale appositamente aperta (P.Iva): se sosterrai dei costi di avvio (un nuovo computer, costi per ricerche di mercato, mailing, telefono, consulente privacy) si perderà la possibilità di dedurre dal reddito tali costi.

Ciao,

Paolo