Ciao Fabrizio,
nella gestione della campagna di un cliente ho avuto lo stesso problema e ho poi scoperto che per quanto riguarda la promozione di alcolici google considera idoneo solo l'annuncio testuale e non quello sulla rete display.
Dai un'occhiata su google:
-Annunci per alcolici
-Annuncio approvato(limitato)
A parte che non riesco a capire dove posso trovare le informazioni per impostare un'offerta massima adeguata per questi annunci (se esiste il posto), secondo voi è questo il problema? O ci sono delle cose a cui non ho pensato?
Per quanto riguarda la gestione delle offerte io generalmente sulla rete display vado online con l'offerta settata sul CPC a 0,4€ così da poterla aggiustare una volta acquisita la qualità sull'annuncio.