Ciao Dragon, benvenuto nel forum
Non ho capito bene tutti i problemi che hai segnalato, forse perché qualcuno nel frattempo lo avrai risolto.
Comunque ti consiglio per prima cosa di riempire il blog con post di prova, delle varie categorie. Poi prova a configurare il tema dal pannello (elegant themes inserisce un pannellino proprietario).