La forma d'impresa meno costosa in assoluto nel nostro paese è l'impresa individuale. E' agile, snella, facile da gestire. Ha costi d'impianto vicini allo zero e costi d'esercizio bassi, legati soprattutto all'intervento di un commercialista necessario se non puoi/vuoi fare da te gli adempimenti del caso.
Da verificare la posizione INPS nel tuo caso di pensionata. Nel caso standard c'è da pagare un contributo annuale (minimale) di circa 2.500 euro calcolato sul reddito prodotto.
Grandi alternative a quanto sopra non ne vedo