Ciao allora la funzione che genera quella stringa si trova nel file wordpress\wp-includes\template-functions-general.php ed e' la seguente:```
function wp_title($sep = '»', $display = true) {
global $wpdb;
global $m, $year, $monthnum, $day, $category_name, $month, $posts;
	$cat = get_query_var('cat');
	$p = get_query_var('p');
	$name = get_query_var('name');
	$category_name = get_query_var('category_name');
// If there's a category
if(!empty($cat)) {
    if (!stristr($cat,'-')) { // category excluded
        $title = get_the_category_by_ID($cat);
    }
}
if (!empty($category_name)) {
    if (stristr($category_name,'/')) {
        $category_name = explode('/',$category_name);
        if ($category_name[count($category_name)-1]) {
            $category_name = $category_name[count($category_name)-1]; // no trailing slash
        } else {
            $category_name = $category_name[count($category_name)-2]; // there was a trailling slash
        }
    }
    $title = $wpdb->get_var("SELECT cat_name FROM $wpdb->categories WHERE category_nicename = '$category_name'");
}
// If there's a month
if(!empty($m)) {
    $my_year = substr($m, 0, 4);
    $my_month = $month[substr($m, 4, 2)];
    $title = "$my_year $sep $my_month";
}
if (!empty($year)) {
    $title = $year;
    if (!empty($monthnum)) {
        $title .= " $sep ".$month[zeroise($monthnum, 2)];
    }
    if (!empty($day)) {
        $title .= " $sep ".zeroise($day, 2);
    }
}
// If there's a post
if (is_single() || is_page()) {
    $title = strip_tags($posts[0]->post_title);
    $title = apply_filters('single_post_title', $title);
}
// Send it out
if ($display && isset($title)) {
    echo " $sep $title";
} elseif (!$display && isset($title)) {
    return " $sep $title";
}
}
In particolare ti interessa la prima riga:
function wp_title($sep = '»', $display = true)
La variabile ```
$sep = '»'
``` e' proprio il separatore, che di default e' » che corrisponde a ».
Se cancelli » dovresti risolvere il tuo problema. Pero' il separatore non uscirebbe piu' nemmeno quando invece servirebbe.
function wp_title($sep = '', $display = true)
La cosa ideale da fare sarebbe fare un semplice copia-incolla e creare una nuova funzione wp_title2, nello stesso file, identica alla prima tranne per il nome e per il fatto che non inserisce il separatore. Cosi' puoi utilizzare quella per inserire i meta tag. :)