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Sughetto Primavera per pasta sfiziosa e velocissima
Sughetto Primavera
Ricetta per 500g di pasta
Ingredienti:
3 dita di olio in un pentolino medio
1 manciata di carote (quelle tagliate a julienne)
2 cucchiaini di capperi
1 cucchiaini di prezzemolo
1 cucchiaini di cipolla o (aglio ma molto meno di un cucchiaino)**Preparazione:
**In un pentolino mettete due dita di olio e aggiungete...- le carote julienne tagliate di nuovo in modo da quasi triturarle
- prezzemolo
- cipolla
- capperi sotto sale (o aceto) sciacquati bene in acqua corrente
Fate scaldare fino a che l'olio non sfrigola e poi spegnete.
Condite con questa salsina la pasta! Ma potete anche usarla per le bruschette.
Se avete del sugo leggero avanzato, potete aggiungerlo a tutti questi ingredienti, così il sugo rimanente avrà più sapore e non dovrete buttarlo via.