utilizzo dei cookie e informativa

no.stress

Ciao a tutti,
non so se questa e' la sezione adatta dove scrivere.

In pratica sto vedendo che molti siti fanno accettare un'informativa riguardante i cookie

Questi cookie come vengono raccolti? Nel senso, sono creati in automatico su qualsiasi sito oppure devo fare qualcosa a livello di programmazione?

L'unica cosa che faccio per "raccogliere dati" è l'utilizzo di analytics

Quindi, devo aggiungere pure io questa dicitura in tutte le pagine oppure posso non farlo?

Grazie